Bí quyết lắp đặt kho lạnh: Những điều cần lưu ý là gì?

0
124

Giữ độ tươi ngon của lượng thực phẩm ít không phải là vấn đề vì dân gian luôn tồn  tại những mẹo nhỏ giúp giải quyết điều này, tuy nhiên với số lượng thực phẩm lớn thì khó có thể giữ chất lượng trong thời gian dài được, do vậy kho lạnh ra đời như giải pháp thiết thực và quan trọng, nhất là đối với các doanh nghiệp lớn.

Các doanh nghiệp khi muốn lắp đặt một kho lạnh, nên đưa ra những yêu cầu và thông số kỹ thuật phải đáp ứng được khi kho đưa vào vận hành để các người thợ sẽ có phương án và kỹ thuật phù hợp.

Vậy nên lắp đặt ở đâu? Phương pháp thiết kế nào thì tốt? Tất cả sẽ có trong bài viết dưới đây.

1.Chọn nơi lắp đặt kho lạnh

Quyết định vị trí kho lạnh là quan tâm hàng đầu, là công đoạn đầu tiên trong quá trình lắp đặt cho bất kỳ doanh nghiệp, nhà hàng nào.

các tính toán về vị trí đặt kho sẽ quyết định tính thuận tiện khi xuất nhập hàng hóa cũng như các chi phí, giá thành thấp nhất khi thi công.

2. Các chú ý khi bảo quản kho

Cần phải có một chế độ bảo quản kho hợp lý, chất lượng môi trường kho không chỉ giúp duy trì chất lượng thực phẩm bên trong lâu dài mà còn giúp kho hoạt động tốt và đỡ hỏng hóc hơn.

Đầu tiên khi trường hợp mất điện và mới tắt máy, chỉ khởi động lại khi đã được 5-10 phút, nếu không hệ thống máy sẽ chưa kịp lấy lại sự cân bằng.

Nếu khởi động máy ngay, dòng điện tăng giảm đột ngột sẽ gây cháy nổ cầu chì, hỏng máy hoặc bộ phận điều hòa nhiệt độ.

>>> Xem thêm: công ty Nam Phú Tháitại đâyhttp://namphuthai.vn/dieu-hoa-multi/ – Hệ thống lắp đặt kho lạnh công ty Nam Phú Thái

3. Nhiệt độ bảo quản thích hợp

Nhiệt độ của môi trường bên trong kho lạnh là yếu tố quan trọng cần được lưu ý và nghiên cứu chọn lựa kỹ càng ngay khi thiết kế lắp đặt kho.

Để thực phẩm giữ được màu sắc từ nhiên và duy trì được chất lượng như ban đầu thì cần phải chỉnh mức nhiệt sao cho phù hợp với từng loại khác nhau, nhìn chung muốn giữ chất lượng  thực phẩm trong thời gian dài sẽ phải hạ mức nhiệt xuống thấp.

4. Duy trì độ ẩm không khí trong kho

Độ ẩm không khí có tác động rất lớn đến chất lượng và thời gian duy trì thực phẩm trong kho.

Lý do vì độ ẩm sẽ quyết định đến tốc độ thăng hoa nước đá trong thực phẩm, đối với mỗi loại khác nhau thì độ ẩm cũng khác nhau.

5. Chọn chất liệu vỏ kho

Các danh kho khác nhau sẽ sử dụng một loại vật liệu khác nhau để làm kho, tuy nhiên để tránh thất thoát, lãng phí điện nên tránh chọn bê tông, tường gạch,..

6. Phương pháp thiết kế, xây dựng kho

Cách lắp đặt kho lạnh theo phương pháp truyền thống là phương pháp được sử dụng phổ biến trước kia, khi mà công nghệ còn chưa phát triển. Phương pháp này sẽ lắp đặt vật liệu xây dựng và lớp cách nhiệt, cách ẩm gắn vào phía trong của kho.Phương pháp này phải trải qua nhiều công đoạn do đó gây lãng phí tiền của và công sức.

Công nghệ hiện đại đã giúp thu gọn các công đoạn lắp ráp rườm rà, thông qua việc sử dụng các tấm panel tiêu chuẩn lên khung và sàn nhà kho đông lạnh.

Ưu điểm khi sử dụng các tấm panel

Cách ẩm và cách nhiệt được tích hợp cùng trên tấm panel theo tiêu chuẩn cao đã được chế tạo sẵn, do đó chỉ cần di chuyển nó một cách dễ dàng tới địa điểm rồi lắp ráp.

Quá trình di dời phòng lạnh sẽ dễ dàng hơn nhờ vào các tấm panel có thể tháo dỡ linh động.

Do kho chỉ cần khung và mái che nên các vật liệu xây dựng không cần sử dụng đến, việc lắp ráp được đơn giản hóa.

Kiểm  tra định kỳ là một biện pháp hữu hiệu giúp đảm bảo cho hiệu quả hoạt động và tuổi thọ của kho.

Điều này không chỉ bảo vệ thực phẩm không bị hư hỏng do sự ô nhiễm của môi trường không khí trong kho mà còn bảo vệ sức khỏe của người vận hành, người ra vào nơi đó.

cần phải đảm bảo không khí nóng không thể tràn vào trong kho, nên lắp các tấm cách nhiệt, tránh xa những nơi có nguồn nhiệt cao và đảm bảo kho được kín.

Cần giữ vệ sinh sạch sẽ cho kho, sau 1 năm sử dụng nên tổng vệ sinh một lần, tránh cho nhiều loại vi khuẩn sinh sôi. Ngoài ra nhiệt độ kho cũng là một trong những lưu ý quan trọng, nên thường xuyên kiểm tra xem nhiệt độ có thay đổi gì không, phòng tránh sự thất thoát cũng như mất ổn định nhiệt độ sẽ gây hư hại cho thực phẩm.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.